Montadito de cinta de lomo queso Camembert y champiñón

Ingredientes

4 mini baguettes (mini Vienas o mini chapatas), 4 filetes de lomo a las finas hierbas, 1 queso Camembert, 100 g de champiñón fresco, 1 diente de ajo pequeño, 1 cebolleta pequeña, sal, aceite de oliva.

Elaboración

Limpiamos y laminamos los champiñones. Picamos la cebolleta con el diente de ajo. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolleta y el ajo y los pochamos durante unos minutos.
Incorporamos el champiñón y lo dejamos cocinar durante 5 minutos y lo sazonamos. Marcamos los filetes de lomo en una sartén con aceite de oliva.
Untamos el panecillo con el queso, colocamos el champiñón y encima el filete de lomo.